Kategorien

Neue Produkte

Kardamon mielony - Elettaria cardamomum 1kg Vergrößern

Kardamon mielony - Elettaria cardamomum 1kg

Product Object
(
    [max_quantity] => 0
    [tax_name] => deprecated
    [tax_rate] => 23
    [id_manufacturer] => 0
    [id_supplier] => 0
    [id_category_default] => 2
    [id_shop_default] => 1
    [manufacturer_name] => 
    [supplier_name] => 
    [name] => Kardamon mielony - Elettaria cardamomum 1kg
    [description] => 

Kardamon zwany jest królową przypraw, od wieków stosowany w medycynie i uważany jako afrodyzjak. Tajemniczy zapach kardamonu, wspaniale pobudzający wyobraźnię, jest trudny do opisania.

Ma łagodny aromat i bardzo intensywny korzenny smak z wyraźną nutą kamfory, eukaliptusa, lekko cytrynowo-pieprzową nutą i jeszcze czegoś..., czegoś tajemniczego.

 

Współczesna nauka potwierdziła zalety kardamonu, nie tylko afrodyzjakalne. Działa przeciwzapalnie, odkażająco i wiatropędnie, łagodzi problemy z żołądkiem, zapobiega zwłaszcza wzdęciom i zaparciom, poprawia apetyt. Wzmaga wydalanie żółci, jest dobry dla wątroba. Zalecany jest też przy zapaleniu dróg oddechowych i kaszlu. Łagodzi bóle stawów, mięśni i głowy. Działa antydepresyjnie, a równocześnie ożywia, poprawia sprawność intelektualną lepiej niż zawarta w kawie kofeina.


Zastosowanie:

Kardamon jest na tyle intensywny, że nawet niewielka ilość przyprawy dodaje wyrazistości mdłym potrawom. Jest używany zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Poprawia smak mięsa, ryb, gulaszów, pieczeni czy pasztetów. Ulepsza smak zup – grochowej, fasolowej, rosołu, potraw z mięs i ryb, gulaszu, naleśników, ciast, szczególnie jabłkowych i dyniowych. Stosuje się go także do produkcji alkoholi: wódek i likierów. Bardzo ciekawie smakuje z kawą, herbatą oraz czekoladą.


Napar kardamonowy na mleku z miodem wzmacnia fizycznie i psychicznie, dlatego warto go wypróbować przy wyczerpaniu i osłabieniu w przebiegu chorób zakaźnych oraz po większym wysiłku. W przeziębieniu należy wcierać w stopy, klatkę piersiową i plecy olejek kardamonowy. Rozszerzając tchawicę i oskrzela ułatwia oddychanie.

 

 

Kawa z kardamonem:

 

Potrzebne składniki i akcesoria:

  •     2 łyżeczki drobno mielonej, wysokogatunkowej kawy
  •     ok. 100 ml wody
  •     kilka ziarenek kardamonu (Najlepiej kupić go w całych ziarnach i na bieżąco rozdrabniać.W ten sposób nie straci on swego aromatu i smaku.)
  •     tygielek
  •     papierowy filtr do kawy
  •     moździerz


Przygotowanie:

Najpierw należy rozciąć łupinę kardamonu i wyciągnąć z niej ziarna, które dokładnie rozgniatamy w moździerzu.

Tak przygotowany kardamon wsypujemy do kawy. Mieszankę kawy i kardamonu wsypujemy do tygielka i zalewamy zimną wodą. Tygielek stawiamy na małym ogniu. kawa musi się zagotować (ok 1-2 min od momentu zawrzenia). W trakcie gotowania musimy ją kilka razy zamieszać żeby nie wykipiała (zobacz także, jak zaparzyć kawę w tygielku).

Kiedy napar jest już gotowy to należy go przecedzić, pomocny może okazać się papierowy filtr do kawy i specjalny stojak.
Taką kawę możemy zaserwować w wersji podstawowej lub wzbogacić ją odrobiną bitej śmietany albo likieru.

[description_short] =>

Kardamon jest na tyle intensywny, że nawet niewielka ilość przyprawy dodaje wyrazistości mdłym potrawom. Jest używany zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Poprawia smak mięsa, ryb, gulaszów, pieczeni czy pasztetów. Ulepsza smak zup – grochowej, fasolowej, rosołu, potraw z mięs i ryb, gulaszu, naleśników, ciast, szczególnie jabłkowych i dyniowych.

[quantity] => 49 [minimal_quantity] => 1 [available_now] => [available_later] => [price] => 54.471545 [additional_shipping_cost] => 0.00 [wholesale_price] => 0.000000 [on_sale] => 0 [online_only] => 0 [unity] => [unit_price] => 0 [unit_price_ratio] => 0.000000 [ecotax] => 0.000000 [reference] => [supplier_reference] => [location] => [width] => 0.000000 [height] => 0.000000 [depth] => 0.000000 [weight] => 1.050000 [ean13] => [upc] => [link_rewrite] => kardamon-ziarno-elettaria-cardamomum-50g [meta_description] => [meta_keywords] => [meta_title] => [quantity_discount] => 0 [customizable] => 0 [new] => [uploadable_files] => 0 [text_fields] => 0 [active] => 1 [redirect_type] => [id_product_redirected] => 0 [available_for_order] => 1 [available_date] => 0000-00-00 [condition] => new [show_price] => 1 [indexed] => 1 [visibility] => both [date_add] => 2015-01-06 20:10:22 [date_upd] => 2015-01-06 20:32:22 [tags] => [id_tax_rules_group] => 1 [id_color_default] => 0 [advanced_stock_management] => 0 [out_of_stock] => 2 [depends_on_stock] => [isFullyLoaded] => 1 [cache_is_pack] => 0 [cache_has_attachments] => 0 [is_virtual] => 0 [cache_default_attribute] => 0 [category] => glowna [webserviceParameters:protected] => Array ( [objectMethods] => Array ( [add] => addWs [update] => updateWs ) [objectNodeNames] => products [fields] => Array ( [id_manufacturer] => Array ( [xlink_resource] => manufacturers ) [id_supplier] => Array ( [xlink_resource] => suppliers ) [id_category_default] => Array ( [xlink_resource] => categories ) [new] => Array ( ) [cache_default_attribute] => Array ( ) [id_default_image] => Array ( [getter] => getCoverWs [setter] => setCoverWs [xlink_resource] => Array ( [resourceName] => images [subResourceName] => products ) ) [id_default_combination] => Array ( [getter] => getWsDefaultCombination [setter] => setWsDefaultCombination [xlink_resource] => Array ( [resourceName] => combinations ) ) [id_tax_rules_group] => Array ( [xlink_resource] => Array ( [resourceName] => tax_rule_groups ) ) [position_in_category] => Array ( [getter] => getWsPositionInCategory [setter] => ) [manufacturer_name] => Array ( [getter] => getWsManufacturerName [setter] => ) [quantity] => Array ( [getter] => [setter] => ) [type] => Array ( [getter] => getWsType [setter] => setWsType ) ) [associations] => Array ( [categories] => Array ( [resource] => category [fields] => Array ( [id] => Array ( [required] => 1 ) ) ) [images] => Array ( [resource] => image [fields] => Array ( [id] => Array ( ) ) ) [combinations] => Array ( [resource] => combinations [fields] => Array ( [id] => Array ( [required] => 1 ) ) ) [product_option_values] => Array ( [resource] => product_options_values [fields] => Array ( [id] => Array ( [required] => 1 ) ) ) [product_features] => Array ( [resource] => product_feature [fields] => Array ( [id] => Array ( [required] => 1 ) [custom] => Array ( [required] => ) [id_feature_value] => Array ( [required] => 1 [xlink_resource] => product_feature_values ) ) ) [tags] => Array ( [resource] => tag [fields] => Array ( [id] => Array ( [required] => 1 ) ) ) [stock_availables] => Array ( [resource] => stock_available [fields] => Array ( [id] => Array ( [required] => 1 ) [id_product_attribute] => Array ( [required] => 1 ) ) [setter] => ) [accessories] => Array ( [resource] => product [fields] => Array ( [id] => Array ( [required] => 1 [xlink_resource] => product ) ) ) [product_bundle] => Array ( [resource] => products [fields] => Array ( [id] => Array ( [required] => 1 ) [quantity] => Array ( ) ) ) ) ) [id] => 233 [id_lang:protected] => 3 [id_shop:protected] => 1 [id_shop_list] => [get_shop_from_context:protected] => [table:protected] => product [identifier:protected] => id_product [fieldsRequired:protected] => Array ( [0] => price ) [fieldsSize:protected] => Array ( [reference] => 32 [supplier_reference] => 32 [location] => 64 [ean13] => 13 [upc] => 12 ) [fieldsValidate:protected] => Array ( [id_shop_default] => isUnsignedId [id_manufacturer] => isUnsignedId [id_supplier] => isUnsignedId [reference] => isReference [supplier_reference] => isReference [location] => isReference [width] => isUnsignedFloat [height] => isUnsignedFloat [depth] => isUnsignedFloat [weight] => isUnsignedFloat [quantity_discount] => isBool [ean13] => isEan13 [upc] => isUpc [cache_is_pack] => isBool [cache_has_attachments] => isBool [is_virtual] => isBool [id_category_default] => isUnsignedId [id_tax_rules_group] => isUnsignedId [on_sale] => isBool [online_only] => isBool [ecotax] => isPrice [minimal_quantity] => isUnsignedInt [max_quantity] => isUnsignedInt [price] => isPrice [wholesale_price] => isPrice [unity] => isString [additional_shipping_cost] => isPrice [customizable] => isUnsignedInt [text_fields] => isUnsignedInt [uploadable_files] => isUnsignedInt [active] => isBool [available_for_order] => isBool [available_date] => isDateFormat [condition] => isGenericName [show_price] => isBool [indexed] => isBool [visibility] => isProductVisibility [advanced_stock_management] => isBool [date_add] => isDateFormat [date_upd] => isDateFormat ) [fieldsRequiredLang:protected] => Array ( [0] => link_rewrite [1] => name ) [fieldsSizeLang:protected] => Array ( [meta_description] => 255 [meta_keywords] => 255 [meta_title] => 128 [link_rewrite] => 128 [name] => 128 [available_now] => 255 [available_later] => 255 ) [fieldsValidateLang:protected] => Array ( [meta_description] => isGenericName [meta_keywords] => isGenericName [meta_title] => isGenericName [link_rewrite] => isLinkRewrite [name] => isCatalogName [description] => isString [description_short] => isString [available_now] => isGenericName [available_later] => IsGenericName ) [tables:protected] => Array ( ) [image_dir:protected] => [image_format:protected] => jpg [def:protected] => Array ( [table] => product [primary] => id_product [multilang] => 1 [multilang_shop] => 1 [fields] => Array ( [id_shop_default] => Array ( [type] => 1 [validate] => isUnsignedId ) [id_manufacturer] => Array ( [type] => 1 [validate] => isUnsignedId ) [id_supplier] => Array ( [type] => 1 [validate] => isUnsignedId ) [reference] => Array ( [type] => 3 [validate] => isReference [size] => 32 ) [supplier_reference] => Array ( [type] => 3 [validate] => isReference [size] => 32 ) [location] => Array ( [type] => 3 [validate] => isReference [size] => 64 ) [width] => Array ( [type] => 4 [validate] => isUnsignedFloat ) [height] => Array ( [type] => 4 [validate] => isUnsignedFloat ) [depth] => Array ( [type] => 4 [validate] => isUnsignedFloat ) [weight] => Array ( [type] => 4 [validate] => isUnsignedFloat ) [quantity_discount] => Array ( [type] => 2 [validate] => isBool ) [ean13] => Array ( [type] => 3 [validate] => isEan13 [size] => 13 ) [upc] => Array ( [type] => 3 [validate] => isUpc [size] => 12 ) [cache_is_pack] => Array ( [type] => 2 [validate] => isBool ) [cache_has_attachments] => Array ( [type] => 2 [validate] => isBool ) [is_virtual] => Array ( [type] => 2 [validate] => isBool ) [id_category_default] => Array ( [type] => 1 [shop] => 1 [validate] => isUnsignedId ) [id_tax_rules_group] => Array ( [type] => 1 [shop] => 1 [validate] => isUnsignedId ) [on_sale] => Array ( [type] => 2 [shop] => 1 [validate] => isBool ) [online_only] => Array ( [type] => 2 [shop] => 1 [validate] => isBool ) [ecotax] => Array ( [type] => 4 [shop] => 1 [validate] => isPrice ) [minimal_quantity] => Array ( [type] => 1 [shop] => 1 [validate] => isUnsignedInt ) [max_quantity] => Array ( [type] => 1 [shop] => 1 [validate] => isUnsignedInt ) [price] => Array ( [type] => 4 [shop] => 1 [validate] => isPrice [required] => 1 ) [wholesale_price] => Array ( [type] => 4 [shop] => 1 [validate] => isPrice ) [unity] => Array ( [type] => 3 [shop] => 1 [validate] => isString ) [unit_price_ratio] => Array ( [type] => 4 [shop] => 1 ) [additional_shipping_cost] => Array ( [type] => 4 [shop] => 1 [validate] => isPrice ) [customizable] => Array ( [type] => 1 [shop] => 1 [validate] => isUnsignedInt ) [text_fields] => Array ( [type] => 1 [shop] => 1 [validate] => isUnsignedInt ) [uploadable_files] => Array ( [type] => 1 [shop] => 1 [validate] => isUnsignedInt ) [active] => Array ( [type] => 2 [shop] => 1 [validate] => isBool ) [available_for_order] => Array ( [type] => 2 [shop] => 1 [validate] => isBool ) [available_date] => Array ( [type] => 5 [shop] => 1 [validate] => isDateFormat ) [condition] => Array ( [type] => 3 [shop] => 1 [validate] => isGenericName [values] => Array ( [0] => new [1] => used [2] => refurbished ) [default] => new ) [show_price] => Array ( [type] => 2 [shop] => 1 [validate] => isBool ) [indexed] => Array ( [type] => 2 [shop] => 1 [validate] => isBool ) [visibility] => Array ( [type] => 3 [shop] => 1 [validate] => isProductVisibility [values] => Array ( [0] => both [1] => catalog [2] => search [3] => none ) [default] => both ) [cache_default_attribute] => Array ( [type] => 1 [shop] => 1 ) [advanced_stock_management] => Array ( [type] => 2 [shop] => 1 [validate] => isBool ) [date_add] => Array ( [type] => 5 [shop] => 1 [validate] => isDateFormat ) [date_upd] => Array ( [type] => 5 [shop] => 1 [validate] => isDateFormat ) [meta_description] => Array ( [type] => 3 [lang] => 1 [validate] => isGenericName [size] => 255 ) [meta_keywords] => Array ( [type] => 3 [lang] => 1 [validate] => isGenericName [size] => 255 ) [meta_title] => Array ( [type] => 3 [lang] => 1 [validate] => isGenericName [size] => 128 ) [link_rewrite] => Array ( [type] => 3 [lang] => 1 [validate] => isLinkRewrite [required] => 1 [size] => 128 ) [name] => Array ( [type] => 3 [lang] => 1 [validate] => isCatalogName [required] => 1 [size] => 128 ) [description] => Array ( [type] => 6 [lang] => 1 [validate] => isString ) [description_short] => Array ( [type] => 6 [lang] => 1 [validate] => isString ) [available_now] => Array ( [type] => 3 [lang] => 1 [validate] => isGenericName [size] => 255 ) [available_later] => Array ( [type] => 3 [lang] => 1 [validate] => IsGenericName [size] => 255 ) ) [associations] => Array ( [manufacturer] => Array ( [type] => 1 ) [supplier] => Array ( [type] => 1 ) [default_category] => Array ( [type] => 1 [field] => id_category_default [object] => Category ) [tax_rules_group] => Array ( [type] => 1 ) [categories] => Array ( [type] => 2 [field] => id_category [object] => Category [association] => category_product ) [stock_availables] => Array ( [type] => 2 [field] => id_stock_available [object] => StockAvailable [association] => stock_availables ) [l] => Array ( [type] => 2 [field] => id_product [foreign_field] => id_product ) ) [classname] => Product ) [update_fields:protected] => [base_price] => 54.471545 [specificPrice] => Array ( ) ) 1

67,00 zł

In den Korb

Kardamon jest na tyle intensywny, że nawet niewielka ilość przyprawy dodaje wyrazistości mdłym potrawom. Jest używany zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Poprawia smak mięsa, ryb, gulaszów, pieczeni czy pasztetów. Ulepsza smak zup – grochowej, fasolowej, rosołu, potraw z mięs i ryb, gulaszu, naleśników, ciast, szczególnie jabłkowych i dyniowych.

Mehr Infos

Kardamon zwany jest królową przypraw, od wieków stosowany w medycynie i uważany jako afrodyzjak. Tajemniczy zapach kardamonu, wspaniale pobudzający wyobraźnię, jest trudny do opisania.

Ma łagodny aromat i bardzo intensywny korzenny smak z wyraźną nutą kamfory, eukaliptusa, lekko cytrynowo-pieprzową nutą i jeszcze czegoś..., czegoś tajemniczego.

 

Współczesna nauka potwierdziła zalety kardamonu, nie tylko afrodyzjakalne. Działa przeciwzapalnie, odkażająco i wiatropędnie, łagodzi problemy z żołądkiem, zapobiega zwłaszcza wzdęciom i zaparciom, poprawia apetyt. Wzmaga wydalanie żółci, jest dobry dla wątroba. Zalecany jest też przy zapaleniu dróg oddechowych i kaszlu. Łagodzi bóle stawów, mięśni i głowy. Działa antydepresyjnie, a równocześnie ożywia, poprawia sprawność intelektualną lepiej niż zawarta w kawie kofeina.


Zastosowanie:

Kardamon jest na tyle intensywny, że nawet niewielka ilość przyprawy dodaje wyrazistości mdłym potrawom. Jest używany zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Poprawia smak mięsa, ryb, gulaszów, pieczeni czy pasztetów. Ulepsza smak zup – grochowej, fasolowej, rosołu, potraw z mięs i ryb, gulaszu, naleśników, ciast, szczególnie jabłkowych i dyniowych. Stosuje się go także do produkcji alkoholi: wódek i likierów. Bardzo ciekawie smakuje z kawą, herbatą oraz czekoladą.


Napar kardamonowy na mleku z miodem wzmacnia fizycznie i psychicznie, dlatego warto go wypróbować przy wyczerpaniu i osłabieniu w przebiegu chorób zakaźnych oraz po większym wysiłku. W przeziębieniu należy wcierać w stopy, klatkę piersiową i plecy olejek kardamonowy. Rozszerzając tchawicę i oskrzela ułatwia oddychanie.

 

 

Kawa z kardamonem:

 

Potrzebne składniki i akcesoria:

  •     2 łyżeczki drobno mielonej, wysokogatunkowej kawy
  •     ok. 100 ml wody
  •     kilka ziarenek kardamonu (Najlepiej kupić go w całych ziarnach i na bieżąco rozdrabniać.W ten sposób nie straci on swego aromatu i smaku.)
  •     tygielek
  •     papierowy filtr do kawy
  •     moździerz


Przygotowanie:

Najpierw należy rozciąć łupinę kardamonu i wyciągnąć z niej ziarna, które dokładnie rozgniatamy w moździerzu.

Tak przygotowany kardamon wsypujemy do kawy. Mieszankę kawy i kardamonu wsypujemy do tygielka i zalewamy zimną wodą. Tygielek stawiamy na małym ogniu. kawa musi się zagotować (ok 1-2 min od momentu zawrzenia). W trakcie gotowania musimy ją kilka razy zamieszać żeby nie wykipiała (zobacz także, jak zaparzyć kawę w tygielku).

Kiedy napar jest już gotowy to należy go przecedzić, pomocny może okazać się papierowy filtr do kawy i specjalny stojak.
Taką kawę możemy zaserwować w wersji podstawowej lub wzbogacić ją odrobiną bitej śmietany albo likieru.

PayPal